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康桥饮食公司召开餐饮三部部分项目运营分析会

点击率:        发布时间:2018-03-10 17:05:19
 康桥饮食公司召开餐饮三部部分项目运营分析会
                
    2018年3月10日上午8点30分,公司在康桥宾馆八楼一号会议室成功召开餐饮三部部分项目运营分析会。公司总经理景立杰、副总经理魏生泉、副总经理张西铮、财务总监任艳丽、财务部长王文升、总经理助理兼办公室主任刘高利出席会议,各项目负责人在会上做汇报发言,会议由副总经理魏生泉主持。
               
    会上,餐饮三部各项目负责人依次上台分别从本单位项目预算执行情况、食品安全管理工作、周食谱的编排及执行情况、公司规范化管理执行情况、项目运营存在的问题及解决办法等方面进行了详细汇报。参会领导结合各自分管工作,进行交流提问,与会人员认真听讲并做记录。会议期间观看了碑林区政府规范化管理宣传片,大家受益匪浅。
    副总经理魏生泉依次对各项目进行了精准点评,要求项目负责人高度重视财务部长王文升提出的收入、成本、毛利、毛利率四个指标,在此基础上还应该增加对就餐率、满意率、就餐者与餐厅工作人员的比率、工资与费用的比率等四率的认知,要求各项目加强管理、要切实抓好食品安全、生产安全工作,善于总结、做好人力资源共享。

               
    最后,总经理景立杰做总结发言。景总首先对此次会议的筹备安排,参会人员的高度重视且认真准备给予了充分肯定,认为此次会议的召开比较及时且不务虚。其次,对今后工作提出以下要求:一必须深刻理解并充分掌握项目的合同条款,明确目标任务;二细致化工作找差距;三菜品供应家常化,回归传统,体现团餐特点;四规范管理,提高服务质量;五要不断学习,善于总结、善于创新、主动迎合顾客需求;六、守土有责,安全生产。
    公司计划近期召开餐饮三部其他项目的运营分析会。

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